幸福洋溢ING

踏進這個階段的小寶寶，已擺脫四腳爬爬，漸漸由完全依賴父母發展到擁有探索世界的能力，不但懂得牙牙學語，更是整天跑跳不停。面對成長階段的重大轉變，單是餵哺母乳已不足應付這個階段的發展需要。

已長有1－8顆牙齒的孩子在哺乳之外，已可學習進食較多的固體食物，家長可以依照食物金字塔：少鹽，適量油（不需少油）．適量肉類，多蔬果及澱粉質的原則為小朋友設計飲食。

寶寶在這個階段手腳協調有了很大的進步，家長不妨安排他們與自己一起共同用餐，減輕寶寶對成年人的依賴之外，更是開展良好親子關係的第一步。

以下多款適合這個發展階段寶寶進食的餐單，大家不妨參考：

菠菜雞蛋飯仔

幼兒踏入周歲期，可以開始試食飯仔，但小朋友的腸胃始終比較幼嫩，所以煮飯仔所需的水份仍要比大人吃得多1/2倍。餵的時候不要太急，讓幼兒有充份時間咀嚼食物。亦可於食物中加入少量鹽作為調味。

菠菜葉洗淨，先用熱水略煮，切碎，雞蛋煮熟，蛋黃壓成泥。白米用約2倍水浸約1小時，連水放下去煮成稀飯，加入菠菜煮至熟透，混合蛋黃，待溫度適中，便可餵幼兒進食。

牛肉碎椰菜飯仔

雖然椰菜較甜，但仍會有些菜青味，尤其煮飯時，飯會吸收所有菜汁和肉汁，所以最理想的方法是將菜用滾水略煮去除菜青味。簡單點的做法是媽媽把椰菜，牛肉，加入草菇做湯，作為日常家人的湯水。而趁湯滾的時候倒進半碗白飯中，以蓋焗著約20分鐘，便適合寶寶吃。

椰菜洗淨用滾水略煮，切碎。免治牛肉用少許糖，栗粉，生抽略醃。白米用約2倍水浸1小時，連水放入煮成稀飯，加入牛肉，椰菜再煮至熟透即可。

雜菌肉碎飯仔

現在很多媽媽喜歡讓幼兒食用菌類，因為種類比以前多，價錢便宜，營養價值亦高。但如果是初次煮給幼兒，應先分別讓他嘗試，因為有些菌類如冬菇，香味比較濃，小朋友未必喜歡。菌類生長於潮濕地方，所以會有澀味，煮前亦需要用滾水略煮去除澀味。

冬菇，袖珍菇，蘑菇用滾水略煮切小粒。瘦肉剁碎，用少許鹽，糖，栗粉略醃。白米用約2倍水浸約1小時，連水放入煮成稀飯，加入瘦肉，冬菇，袖珍菇，蘑菇煮至熟透即可。

雜菜雞肉粉條

這個食譜建議用乾粉條來做，因為新鮮的河粉油份比較多，對幼兒的腸胃不太健康。除此之外，烏冬，粗面等亦適合讓幼兒進食，只需要記著餵食前要把麵條剪斷便可。

薯仔，紅蘿蔔去皮切粒，先用水煮至軟身。西蘭花切小粒，雞肉切小粒用少許鹽，糖，栗粉略醃。粉條折斷，以滾水煮至軟身。清水或雞湯適量，放雞肉，西蘭花，粉條煮至熟透，下薯仔，紅蘿蔔及少許鹽作調味。

番茄牛肉螺絲粉

市面上很多通粉都會加入維他命及鈣質，有些更會加入菜汁做成不同顏色和形狀。媽媽可配合不同的蔬菜，炮製出一頓色彩豐富又健康的下午茶，令小朋友吃得開心。想簡單點，可以煮滾一罐栗米湯或其他湯，加雜菜和通粉拌勻，快捷又方便。

豆腐，番茄切碎，免治牛肉用少許糖，栗粉，生抽略醃。螺絲粉用滾水煮至軟身瀝乾。水或雞湯適量煮滾，加全部材料煮至熟透，下適量鹽作調味。

栗米雞粒湯

雞蛋打勻，雞肉切粒，栗米切碎，用糖，栗粉，生抽少許略醃。水或雞湯適量煮滾。下雞肉，栗米煮至全熟，加少許鹽調味，最後一邊攪動一邊慢慢倒進蛋液即可。

雞蛋麵包布丁

雞蛋打勻，加入蜜糖，鮮奶拌勻。白麵包撕碎放在碟中，倒入蜜糖蛋液，放微波爐越10分鐘，待溫後便可切給小朋友吃。