幸福洋溢ING

每當我自己懶得出去用餐或者懶得去想要吃什麼時，我就會煮麵來吃（麵條＋肉燥）。

小乖還沒出生之前，如果是我自己要吃的話，我會在求方便的情況下，麵條煮熟了，就手邊有啥醬料或配料就加什麼，真的是蠻懶的作法。

小乖出生之後，我開始對於原料就很注意，之前要煮麵條時，我的配料一律是自製肉燥，雖然很麻煩，可是比起市售的肉燥醬安全多了，尤其是在經過塑化劑風暴事件後，我也就更加的去注意原料方面的成分。

當我在看到小魚媽的分享之後，尋線搜尋「鄭記香蔥醬」，逛了他們家的官網之後感覺還蠻不錯的，就決定試試看&嘗鮮囉。

不曉得味道到底如何，再加上我也鮮少下廚，所以香蔥醬及油蔥酥我都各訂1個，沒想到收到商品時（出貨速度超快的說），還有附一小包的香蔥醬和油蔥酥耶，真的是太感動了。當我收到商品時，則是把香蔥醬放到冷藏室保存。

今天晚上就只有我和小乖在家，想了半天還是不知該煮什麼東西，也懶得在下班後弄一些很麻煩的食物，就決定來煮香蔥麵囉（胡亂取名字一通），這個作法一點也不麻煩， 5分鐘左右就可以搞定囉。

《香蔥麵》的作法：

首先把麵拿出來用開水把麵上面的麵粉沖掉，接下來在鍋子內裝好冷開水（約6分滿的量），再把麵條放入鍋子裡，接下來就開始煮麵囉，鍋子裡的水滾了之後，麵也幾乎熟了，等到麵熟了之後，就可以撈起來囉。麵撈起來之後，再用冷開水沖一下就完成囉。【有關於冷水煮水餃和煮麵請看這裡】

在煮麵的空檔我則是拿2－3根青蔥洗乾淨之後，用料理剪刀把青蔥剪成蔥花之後，再用熱開水燙過之後備用。

接下來只要加入適量的香蔥醬、油蔥酥和蔥花之後，然後把全部的食材全都拌一拌之後就可以上桌囉。

由於我的香蔥醬是放在冰箱冷藏，所以全都凝固囉。沒想到當凝固的香蔥醬放到煮好的麵條上，只要稍稍攪拌一下它就融化了。

原本我想要加點醬油和干貝醬，不過考慮到小乖也要吃，只好做罷（因為我真的懶得同樣的東西分開料理，所以我大多會配合小乖，和他吃一樣的東西）。

然後看了他們家所附的食譜之後，我真的覺得香蔥醬真的是既方便又好用，且用途很廣，不管要拌麵、拌飯、煮湯或者拌青菜通通都適合，很適合我這種懶得下廚的人來料理一些簡單的餐點。

至於只有加了蔥花、油蔥酥和香蔥醬的乾拌麵吃起來味道如何呢？其實味道很淡，只有淡到不行的味道，麵吃起來一點也不油膩（因為我只有加了1.5小湯匙的量而已），不過小乖很愛吃，所以這道料理頗適合給小孩子吃的，大人要吃的話嘛，我覺得還是要加點點醬油和干貝醬或XO醬會更美味。

台灣香蔥

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