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小寶寶要喝多少水？

一般以母乳餵哺的寶寶，都不需要另外飲水，直到開始學習進食固體食物。用奶粉餵哺的寶寶，在炎熱天氣之下，可於每餐之間給予適量的水份，以減低因水份不足而引起身體不適的機會。另外，以奶粉餵哺的寶寶在生病時需要額外的水份，尤其是發燒期間，以幫助降低體溫。

如何讓寶寶吃得好？

最初開始進食其他流質食物的第一個月，每次宜試食一款食物，以測試食物敏感及喜好，接受後才轉換另一款(大約3－4日一款)。期間家長不要強迫進食，若寶寶拒絕進食某一種食物，可等待數天後再嘗試餵食。初期可在寶寶飲奶後不太肚餓的時候餵食，當適應用匙羹後，可調轉次序(這可令飲奶量自動減少)。可用不傳熱得膠匙羹及碗碟餵食。在安靜的環境下餵食。

維他命A有助眼睛健康

紅蘿蔔含有豐富的維他命A，而且顏色鮮艷吸引，是給小朋友最好的食物。維他命A是促進生長和健康，維持正常視力的重要營養素，更有助體內的細胞組織健康地成長，增強對傳染病的抵抗力，又可促進牙齒及骨骼正常生長。所以含有豐富維他命A的食物，對成長中德兒童非常重要。除了紅蘿蔔之外，很多綠色蔬菜及水果都有豐富的維他命A，如白菜，菠菜，番茄，番薯，木瓜及芒 果等。

胡蘿蔔素易令皮膚變黃

根據醫生的意見，胡蘿蔔素是會令皮膚變黃，不過除此外並沒有什麼不好。而我們為寶寶揀選食物時，多數不會只吃同一種食物，因為寶寶要從不同的食物去學習適應不同味道和不同營養，故只要不是天天也吃胡蘿蔔，便不會帶來這個問題。其實有很多種類的瓜菜，都含有維他命A，適合製成蔬果泥再給寶寶吃，對於4－6個月大的嬰兒來說，以木瓜，煮熟的番薯和南瓜去做泥，亦是一個可吸收豐富維他命A的選擇。

為寶寶小心揀選果汁

果汁是給寶寶最方便的食物，尤其對於初接觸其他食物的嬰兒。家長一定要記著，製造果汁過程需要乾淨，注意衛生，也要注意避免過於刺激小胃腸的水果。最好先試蘋果汁，梨子汁，然後慢慢試其他果類，不要一開始便餵橙汁。而每次餵的份量也不宜太多。嬰兒需要的是從新鮮蔬果中獲得營養，不是要得到過多糖份，否則容易造成喜愛吃甜食，日後不願意飲清水。所以在飲果汁的時候，一定要將其加水稀釋，同時可給腸胃慢慢適應。除了飲果汁外，也可考慮蔬菜湯。

米糊--最適合寶寶腸胃

開始給寶寶其他食物時應先選擇米糊，由於初生寶寶的腸胃都比較敏感，而米糊是一種較少令寶寶敏感的食物。市面上所買到的米粉都經過柔細粉末化的處理，一般不 會引起過敏，是寶寶初次吃副食品的最好選擇，可跟牛奶一起沖泡，調成糊狀當一餐餵食。而餵食的原則是從少量開始，逐漸增加，食物要從稀到稠，開始時可餵米糊，跟著可於6－8個月大後餵燕麥，最後才餵小麥糊。

寶寶的湯水不要太油膩

對中國人來說，湯水擁有很多的益處。對寶寶來說，湯水是令他們易於接受及吸收的食物之一，因為初學吃東西的年幼寶寶，未必懂得吞下食物，給予他們湯水，就可以令他們更易吸收不同的營養。由於寶寶的腸胃未完全發育，所以給予寶寶飲用的湯水，一定不可以太油膩，亦不需要加任何的調味。我們可揀選沒有太多脂肪的瘦肉，雞肉，牛肉，而蔬菜更是寶寶湯水的好材料。

何時可讓寶寶學吞嚥？

初生寶寶的舌頭有一種特別的反射作用，會自動地把固體的東西推出口外，這本能可令他們免因誤放異物入口而窒息的危險，不過當腸胃發展至可消化及吸收固體食物時，這種機能反應便會消失。當寶寶4－5個月大時，舌頭就開始可以向後捲起，喉嚨肌肉亦發展成熟，可以帶動食物落肚子，亦即有能力去學習吞嚥。寶寶最先學吞嚥的食物，最好是白粥及米糊，而且要很稀，記著要用匙餵食，不要將粥或米糊放入奶瓶吸允，否則就失去學習吞嚥的意義。

令肉類變得更軟滑

很多媽媽都會想哪一種肉給寶寶吃最好，其實大部份肉類都可以，只要確保沒有骨，沒有筋及脂肪都適合寶寶，一般以瘦肉，牛肉，雞胸肉及任何魚肉都可。除了魚肉之外，大部份肉類纖維較粗，想令肉類變得軟滑，可與牛奶及香蕉一起放入絞肉機絞碎，那麼就可使肉質更細滑可口，易被寶寶吞嚥。

從肉類中吸收鐵質

對於日漸成長的寶寶，對鐵質的需求亦增加，鐵質是製造血紅球必需的材料，缺乏鐵質除了會引起貧血之外，營養學家更發現嬰兒缺乏鐵質可影響智力，以及手眼協調等的發展。初生嬰兒擁有自母體而來的鐵質，但成長至4個月大的時候，這些鐵質開始流失。肉類中含有豐富鐵質，一般適合寶寶的肉類包括豬肉，牛肉及雞肉，而且以少脂肪的部位為佳。

讓寶寶學習嘴嚼

當寶寶到了5－6個月大，便開始懂得自己將東西放入口，我們除了可給他們已攪成泥的食物，也可嘗試給他們一些切成條狀的食物，讓他們學習嘴嚼，這亦可助牙齒生長。你可將水果或蔬菜削皮，去籽去筋，合適的蔬果包括蘋果，梨，紅蘿蔔，西芹等，此外，芝士，麵包或條狀的餅亦是寶寶的理想食品，但謹記不要揀太甜，太濃味的食物。

香蕉有助腸胃暢通

寶寶開始吃固體食物之後，會比較容易出現便秘問題，香蕉含有豐富維他命C，纖維素及不同的礦物質，而且容易被消化及吸收，所以適合寶寶食用，亦有幫助他們滋潤腸道，有助寶寶排便。除了香蕉之外，木瓜也是一種有助寶寶排便的食物。

蔬菜之寶---南瓜

對於嬰兒來說，過份油膩或粗纖維的難消化食物，很易產生便秘，引起肚子痛及不適，而南瓜正好有消炎止痛的作用。因為南瓜含有維生素A，B1，B2，C，E胡 蘿蔔素及蛋白質有助加強抵抗力。而當中的維生素E，更可幫助各種腦下垂體荷爾蒙分泌正常，令小朋友的生長及發育都維持正常。而在製作食物時候，南瓜亦是一種容易製成糊狀的蔬菜，加上顏色鮮艷，味道比較濃郁，可引起寶寶的食慾。由於南瓜與紅蘿蔔一樣含有非常豐富的胡蘿蔔素，故不要給寶寶吃太多，免得引至皮膚泛黃。

每日一蘋果健康常伴我

蘋果是我們最常吃得生果之一，再眾多生果中，它的鉀質最為豐富，而且所含果膠能控制膽固醇水平，此外，一個未削皮的蘋果含有3.5g的可溶性纖維，吃一個已經高于每天所建議攝取量。因為蘋果的果膠大部份藏于果皮之中，因此吃新鮮的蘋果儘量避免削去果皮。

如何去除菠菜的澀味

菠菜是一種對大人及小孩都很有益的蔬菜，菠菜含有大量葉酸，有助防止胎兒先天缺陷，癌症和心臟病，並含鉀質，可幫助維持細胞內的電解質平衡。此外，菠菜更有豐富鐵質，可預防貧血，能增加血色素，活血及潤燥。不過菠菜含較多草酸，弄不好便會出現澀味。解放方法是煮菠菜前用沸水輕灼2分鐘，先讓草酸溶於水中，去掉澀味，同時，要瀝乾水份才烹調，不論炒，煮或滾湯均可。另外菠菜汁亦可配合果汁一起飲用，如蘋果菠菜汁，菠菜檸檬汁等，一樣能吸收當中的營養素，口味清新。

豆腐菠菜不應同吃

豆腐質地軟滑，適合寶寶吞嚥，加上含有豐富鈣質，有助嬰兒骨骼及牙齒發展，故此很多時都會以豆腐作材料去烹調寶寶的食物。但大家記住，不要將豆腐與鐵質豐富的菠菜一起烹煮，因這會阻礙寶寶吸收鈣質。原因是當豆腐加上菠菜之後，就會變成草酸鈣，會將鈣質排出體外，所以到最後，寶寶自然減少吸收到豆腐之中的鈣質。

薯仔（馬鈴薯）維他命C豐富

新一代的媽媽都喜歡以薯泥作為寶寶的食物，因為它可以配合很多不同德材料，加上薯泥不需要加添任何的調味品，也擁有很香甜的味道。薯仔除了好味之外，當中的維他命C豐富，並含有豐富的維他命B6，礦物質，鋅，葉酸等，這些營養成分對於女性，成長中德孩童以及營養不均衡的現代人而言，是非常重要的健康要素。所以當你為寶寶準備薯泥的時候，也可煮多一點，為自己做多一份。

薯仔牛肉新奇組合

薯仔與牛肉是食物中的奇妙組合，因為兩者結合含有大量的蛋白質及 熱量，對於學習站立及走路的寶寶來說，能提昇他們的活力，應付身體機能轉變的熱量需要。薯仔除澱粉質外，亦含有維他命A，B，蛋白質，鈣，鐵及礦物質，非常適合小朋友進食，而牛肉的蛋白質含量非常豐富，轉化後能為小朋友生長所必須的氨基酸，8－12個月的孩子多吃有助生長。以肉類煲湯，很多營養素會留在湯渣之中，因此連渣吃最健康，牛肉在煮湯後質地較韌，不太適合咀嚼能力未成熟。

哈蜜瓜助腸胃健康

哈蜜瓜含豐富的鉀質，有助維持心肌，腎臟及神經系統的正常操作，同時亦能協助消化系統功能正常。對於消化系統功能開始成熟的8－12個月寶寶來說是非常有益的食物。哈蜜瓜味道香甜多汁，可為寶寶補充水份，在正餐之間給孩子吃，美味又健康。若想為這味小吃多添新意，又想保留豐富的鉀質，可以以橙，番茄代替。

白方包最好

對於1歲之前的寶寶，所吃得東西都應該是不加任何調味及添加劑的最好，我們在市面上所買的麵包，很多都會用牛油，豬油等脂肪去做，令其更美味，對寶寶來說，要消化這類脂肪太吃力，所以避免買有味道的麵包（提子包，餐包，菠蘿包及牛油麵包）給年幼的寶寶。而最簡單的白方包正是最適合寶寶的食物，你可將麵包切成條狀，讓寶寶自行放入口進食。

外遊宜帶礦泉水

小朋友成長到1－2歲，很多父母都會覺得是適合帶他們去旅行的階段。出國旅行，想玩得開心，爸爸媽媽便須謹記留心幼兒的飲食，因為很多時候旅行地點的飲食文化，水土與居住地方會有分別，一下子要幼兒改變飲食文化習慣，很容易會令他們出現腸胃不適。出外旅遊，想小寶寶吃很健康玩很開心，可帶備礦泉水供小朋友在國外沖奶及飲用，慎防寶寶因為水土問題出現不適。

拜拜‘慢吞吞’訂明用餐時間

1－2 歲好奇心特別旺盛，吃飯的時候總是左顧右盼，吃飯也自然慢吞吞，想改善這個問題打罵並不適合。遇到這種情況，教小朋友學會自律最重要。建立這種自律性，方法十分簡單，家長應限定用餐時間，並立刻收拾食具，若小朋友在指定時間內吃不完，亦應堅持這個原則，任由他們感受飢餓感，使用這個方法一兩次後，情況應有改善。

減少四周引誘

1－2歲這個階段孩子的專注力最多只能維持20－30分鐘，若外界有太多引誘更會令他們的專注力減低。因此吃飯的時候應關上電視，不准孩子帶玩具到飯桌，不要讓其他孩子在旁嬉戲，改變用餐方式，多使用顏色鮮艷或是造型可愛的餐具能提高孩子的進食興趣，此外，改變用餐的地點或為飯菜添上可愛的造型亦有相同的效用。想令小朋友吃很開懷，父母便要花點心思了。

零食是不可缺少

對小朋友來說，零食是不會缺少！因為這可令他們更開心，亦是生活上的調劑，只要家長懂得處理，就可令小朋友吃到零食之餘又不損害他們的健康。首先，在家中可與小朋友協議吃零食的地方或時間，如睡房及客廳不可吃零食，這便可減少小朋友邊玩邊吃的機會。例如只可在飯後一小時吃零食，就可減少他們吃的份量。另外，我們可以為小朋友預備一些健康的零食，如自製的布丁及水果沙律等。

一級營養品--南瓜

要數營養最豐富的蔬果，南瓜必定是在三甲之內。南瓜含有豐富蛋白質，維他命A，C，胡蘿蔔素，糖，纖維素，鐵，鏻及鈣。一個新鮮的南瓜含有近90%的水份，而每100克的南瓜亦只有30 千卡的卡路里，多食亦不會致肥，並已涵蓋食物金字塔內多種營養素，給幼兒食用便最適合不過。配合蛋白食用，能讓幼兒吸收大量蛋白質，對正處於生長速度極快 的1－2歲之寶寶食用，可促進身體及各個器官的發育。

注意口腔衛生

幼兒特別喜愛甜食，淺嘗對孩子吸收營養亦有幫助，雖然甜食的份量少，但爸媽仍要留意他們的口腔衛生，因為乳牙對幼兒日後學習發音及日後牙齒生長的位置有很大的影響。從長牙開始（約6個月）進食後，可以嬰兒專用的指頭形牙刷沾水清潔牙齒。1－2歲階段，小朋友多半未能掌握自行刷牙技巧，父母由這個時候開始便培養他們每天刷牙的習慣。替小朋友刷牙之初建議勿用牙膏，因會阻礙父母在刷牙時觀察牙齒情況。

洗米勿太多火

洗米時，看到米水的色澤，許多人便不自覺地以為洗得不乾淨，多洗幾次。實際上米飯的蛋白質，礦物質與脂肪也存在於米的最外層，過份清洗，會把這些營養素洗掉，因此洗米的時候不應超過三次，若想更徹底地把米面的污物洗乾淨，於洗米前以清水浸泡米飯5分鐘即可。

清淡飲食好處多

清淡飲食對小寶寶好處極多。口味清淡的食品如魚，豆腐，蔬菜所含的營養都很豐富。像這些食物含幫助腦部發展的DHA及亞麻油酸，對於正處於智力高速發展時期的小寶寶最為合適。及早為寶寶養成清淡飲食的習慣，有助減少他們日後喜愛進食濃味及脂肪重食物的習慣，對寶寶絕對有利而無害。

讓寶寶吃魚有法

2－3歲的小朋友對食物已有很明顯的喜好，而魚是其中一種不受小朋友歡迎的食物之一。想小朋友吃魚，除了可給他們煲魚湯吸收營養，還可以試試以下方法，將魚肉起骨搗爛略略煎香。將搗爛的魚肉混在其他食物中。如薯泥，三文治，肉丸，蛋餅等。

不同形狀的通粉

通粉飾很多小朋友都喜歡的食物，而且容易烹調，加上市面上亦有很多快熟通粉，更為方便。不過大家煮的時候，不要放太多包裝內的味精，因為對年幼小朋友來說，吃太多味精對身體不好。我們可以不同配料去增加味道，如肉類，蔬菜等。家長在煮通粉的時候，不妨花點心思，可購買不同形狀的通粉，如螺絲粉，貝殼粉，字母 粉等，提起寶寶對飲食的興趣。此外，市面上的通粉亦有不同德顏色，有專家表示，食物的顏色可提高食慾，所以當寶寶不願意進食，不妨以通粉去吸引他們。