幸福洋溢ING

這道料理是之前同事教我的，做法及材料都很簡單，連我這個廚藝兩光的人都可以一次就成功了，你說簡不簡單呢？

只是之前在做這道菜時，都沒把它寫下來，今天心血來潮就來寫一下心得吧。

材料：沒有農藥的小黃瓜、香菇素蠔油1杯（量米杯）、糯米醋1杯（量米杯）、冰糖1杯－1.5杯（量米杯）

做法：

1、先把小黃瓜洗乾淨後放乾，刀、沾板、鍋子洗淨晾乾，要切之前我會再用廚房紙巾將小黃瓜、菜刀、沾板、鍋子全都再仔細擦過一遍，讓它完全沒有水滴。

2、將小黃瓜切成適當的大小，但是別切得太小塊或太薄，因為製作完會縮水，切太小塊或太薄會沒。口感

3、在鍋子內加入1杯的香菇素蠔油、1.5杯的冰糖下去炒，直到冰糖融化了為止。

4、接著把糯米醋及小黃瓜一起放到鍋子內煮，直到小黃瓜全都上色之後，在悶個2－3分鐘，就完成了。

5、把炒好的醬瓜放到碗公裡讓它冷卻後在裝罐，裝盛過程中，最重要的是全程都不可以讓它碰到水，才可以保存新鮮。

6、冷卻之後裝罐，就可以冰到冰箱裡面，我都會在1－2個星期內將它吃光，這樣感覺才會比較新鮮。

外面的醬瓜，調味總是太重、太鹹，也會擔心會不會添加一些有的沒的，還是自己做比較安心，而且小乖就愛這一味，但我極少讓他吃，每次都只有給他吃幾口解解饞而已，小孩子還是不宜吃這類的食物。