幸福洋溢ING

之前在匡媽的社團裡看到了《獅子心》十二生肖蛋糕機的文章及購買資訊後，內心十分掙札，雖然十分心動，但想到自己的廚藝兩光到極點，失敗率總是大於成功率的情況下，價格戰勝了我的理智，只可惜當我準備到大買家網路店訂購時，已經銷售一空了，心裡正暗自竊喜－又省下一筆，結果下午又看到相關資訊且數量從200台增加至500台，價格一樣是很可愛，所以當然就立即訂購啦。

有了機器當然也要有材料嘛，所以我又跟團購買了茶家鬆餅粉，＝＝

當我收到商品時，滿心的期待自己會做出什麼樣的成果。上網google之後，參考了匡媽的作法後，就實際操作看看囉。

不過當我一打開機器時，看了一下它所附的食譜後，我就出現了困擾，食譜上提到的材料是：蛋糕粉、牛奶、蛋。蛋糕粉？？？那．．．．那我買了鬆餅粉．．．．，不過在FB上看到許多媽咪都成功的分享後，就決定用它→鬆餅粉來做可愛的雞蛋糕囉，希望做出來也會很好吃。

再來我要做之前，又出現第2個疑問：蛋到底要加幾顆啊？茶家鬆餅粉的包裝上以及食譜上都說1顆蛋就夠了，但文章前半段提到：80克的鬆餅粉加0.5顆到1顆蛋；後半段提到100公克約24顆蛋左右，如果是單純的牛奶和蛋則是12顆蛋左右。這下好啦，我到底該加多少顆蛋啊？

第一次蜂蜜雞蛋糕－口感有點硬

第一批雞蛋糕出爐：

材料：鬆餅粉100公克、蛋10顆、蜂蜜隨意、鮮奶100 CC、大豆沙拉油少許→因為忘了買奶油，家裡又沒橄欖油，只好用大豆沙拉油

先把鬆餅粉加入牛奶調成麵糊後，在將蛋一一打進麵糊裡繼續攪拌，接著再加入些許的大豆沙拉油，和很隨意的加蜂蜜，接著繼續攪拌。→所調出來的麵糊感覺有點稀

雞蛋糕機預熱OK後，加入麵糊→9分滿左右，蓋上上蓋。沒想到恐怖的事發生了，機器裡不斷的傳出滋～滋～滋的聲音，媽啊！感覺有點點恐怖。烤了5分鐘左右，打開機器，我的雞蛋糕不是一個個，而是全都融合在一起了，唉～失敗了，吃起來口感有點點硬。

第2批雞蛋糕出爐：

雞蛋糕機預熱OK後，加入麵糊→9分滿左右，等到麵糊開始冒泡後再蓋上上蓋。這回機器裡全都靜悄悄的，不像第一批那樣會傳出滋～滋～滋的聲音，媽啊！一樣烤了5分鐘左右，打開機器，嗯～總算沒有變成一大片雞蛋糕，而是12個可愛的雞蛋糕，不過是扁扁的雞蛋糕，口感部份吃起來一樣是有點點硬。

隔天小乖又直嚷著要烤雞蛋糕，於是和DEEN討論後，修正了一下做法。

第二次蜂蜜雞蛋糕－口感酥酥脆脆

材料：鬆餅粉100公克、蛋6顆→因為DEEN說蛋不用加那麼多，所以這回我加了6顆蛋，不過DEEN仍覺得我還是加太多了、蜂蜜隨意、香蕉牛奶50 CC、一小塊鮮奶油、小蘇打粉些許。

先打蛋，再把鬆餅粉、小蘇打粉、入香蕉牛奶調成麵糊→這過程中，麵糊傳來香香的味道，看來以後可以嘗試用別種口味的調味乳來試試看，麵糊調好後，再將打好的蛋汁倒進麵糊，繼續攪拌→DEEN看了看覺得麵糊太稀了，又憑感覺加入鬆餅粉，直到他覺得濃稠度剛好後才換手，接著再加入些許的融化後的奶油，很隨意的加蜂蜜，接著繼續攪拌。

雞蛋糕機預熱OK後，加入麵糊→9分滿左右，等到麵糊開始冒泡後再蓋上上蓋。烤了5分鐘左右，在打開上蓋前，稍為用力壓一下，果然上蓋那一面的造型有稍為漂亮一點，下面那一面的顏色就很均勻，而且不在是扁掉的雞蛋糕唷，OH～YA！我成功了，吃起來的口感很香、酥酥脆脆的，而且一點也不甜，好開心唷，我成功了耶～

而且這次一共做出了3．5批雞蛋糕，口感都是一樣好吃。

或許是連著兩天我都應小乖的要求帶著他一起烤雞蛋糕，他玩上癮了，所以跟我說：媽咪烤蛋糕好嗎？就這樣這個週末假期從週五到週日，我們一共烤了3次雞蛋糕，可是我和小乖只吃了一點點，其餘的都是由DEEN幫忙解決。

第三次蜂蜜雞蛋糕－口感很乾

材料：鬆餅粉100公克、蛋1顆→因為DEEN說蛋不用加那麼多，所以這回我聽他的，只加了1顆蛋，蜂蜜隨意、香蕉牛奶50 CC、一小塊鮮奶油、小蘇打粉些許。

先打蛋，再把鬆餅粉、小蘇打粉、入香蕉牛奶調成麵糊，麵糊調好後，再將打好的蛋汁倒進麵糊，繼續攪拌，接著再加入些許的融化後的奶油，很隨意的加蜂蜜，接著繼續攪拌。

雞蛋糕機預熱OK後，加入麵糊→9分滿左右，等到麵糊開始冒泡後再蓋上上蓋。烤了3－4分鐘左右，在打開上蓋前，稍為用力壓一下，果然上蓋那一面的造型有稍為漂亮一點，下面那一面的顏色就很均勻，吃起來的口感雖然很香，也不怎麼甜，但卻很乾，但麵糊的濃稠度是一樣的，那原因在哪呢？我也不知道，DEEN說：「這樣吃起來的口感才對嘛，雞蛋糕就是要這樣的口感才對．．．」

可是我印象中市售的雞蛋糕口感沒那麼乾耶，我問DEEN，他說他覺得還好耶，如果我真的覺得很乾的話，會不會是我烤的時間太長了，可以再短一點。可是在短一點要烤多久才會比較適當呢？？？

答案目前無解，所以往後我要做雞蛋糕的話，我會選擇第2次的方法來製作。

有時當我下廚時，或多或少都會想要來點變化，這樣的結果對於我這廚藝兩光到不行的人來說，當然失敗率就高得可怕啦，也因此這回我成功且順利的做出好吃又可愛的雞蛋糕後，腦海中就浮出許多的想法，不過理智把我拉回來，還是先練好基本功之後，再來研究其他口味的雞蛋糕吧。

在烘焙的過程中，我和小乖的獲得了滿滿的成就感，只是媽咪我得在廚藝方面多下點功夫才行。

而且這款雞蛋糕機也很好清理，烤完之後，在溫度降低前，先用耐高溫烘焙沾濕後，刷一刷後就可以清理的很乾淨，當溫度完全冷卻後，再用乾淨的毛巾沾水再擦拭一下就可以很乾淨了，在使用上及清理上都十分方便，難怪有那麼多媽咪都入手了。

相關閱讀：HIELLO KITTY雞蛋糕、簡單配方雞蛋糕做法、成功版雞蛋糕、雞蛋糕食譜