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資料來源：網路轉載
早前內地媒體報導內地有不法商人將各類劣質油包括潲水油、煎炸廢油、食品及相關企業產生的廢棄油脂（泛稱地溝油）充當為食用油流入市面，事件嚴重影響公眾健康。內地當局於近日發起打擊地溝油行動，有關的信息更是引起了市民的關注。
地溝油的危害
1、“地溝油”的製作過程不衛生，容易受到污染而產生有害物質，一旦食用，會引致腹瀉、噁心、嘔吐等一系列胃腸疾病。
2、“地溝油”中混有大量污水及重金屬等有害化學物，會引起劇烈腹絞痛、貧血、中毒性肝病等症狀。
3、“地溝油”含有黃麴黴素、苯並芘等致癌物質，可以導致癌症。
中國政府如何打擊地溝油？中國有關部門會對生產到銷售每一個環節進行監管，並採取一系列打擊地溝油行動，針對原料來源、收購儲運、生產加工、批發銷售等。
澳門政府如何防止地溝油流入澳：
1、內地檢疫局會對出口的食用油實行註冊備案制度，嚴格控制其質量和食用安全。
2.、澳門政府高度關注事件，相關部門隨即加強監管，於不同環節做好把關工作。
3、透過長期建立的信息溝通通報機制，持續緊密聯繫，以便第一時間作出及時跟進確保食品安全。
4、主動向業界和市民教導宣傳，做好預防工作。
給業界的小貼士：
1、確保貨源可靠，向信譽良好的供應商取貨。
2、遵守法規指引，合法經營。
給市民的小貼士：
1、到信譽良好的店舖選購食用油，不應購買來歷不明或過分廉價的食用油。
2、純正的食用油應呈透明狀，如果發現食用油混濁且有大量沉殿物便不宜購買。
3、注意包裝上的食用期限，不應食用過期的食用油。
4、如果食用油發出異味，就不宜食用。
5、做個精明消費者，一旦對產品的安全性有疑惑時，就不應購買。
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