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資料來源：BABYHOME媽咪分享

帶殼海鮮及蛋白食物常容易引起過敏症狀，建議家長待寶寶至一歲以後再添加；此外，家族過敏機會愈高，或已有過敏症狀的寶寶，在添加高危險食品時，要較一般建議時間更延後，並仔細觀察是否有過敏反應，才能讓寶寶吃的安心與健康。

一歲以內的小寶寶，因生長發育迅速，營養需要量大，是預防過敏疾病發生很重要的時期。在出生後的前三個月，營養的來源主要是母乳或嬰兒配方奶，從過敏預防及營養學的角度來看，母乳哺育是最適合小寶貝的方式，因此建議最好所有的寶貝，都可以從出生開始持續哺育母乳至少至六個月大。

雖然母乳含有豐富的營養成分，但是仍有部分的營養需要從其他的食物攝取，如鐵質及維生素C、D等，當小寶貝出現了有「吃不飽」的現象時，就表示應該開始添加副食品了。

不同階段寶寶副食品添加原則

副食品添加的目的主要為了輔補助母乳或配方奶營養的不足，增加熱量的攝取，作為斷奶前的準備及訓練寶貝咀嚼及吞嚥的能力，而斷奶並非不再喝奶，它真正的意義是增加食物的來源，以補充營養及熱量的不足，並讓寶貝學習使用其他的餐具器皿來進食，同時藉此培養小寶貝日後正確的飲食習慣。

遺傳體質＋誘發因素造成過敏病

當食入性過敏原大量刺激我們的腸道細胞時，本來會產生過敏的反應，但因過度反應而產生一種保護機制，即稱為「耐受性」。這樣的保護力，在我們的呼吸道中就沒有，所以食入性的過敏原，有可能隨著年齡的增加及腸道的成熟，慢慢變得不反應；而吸入性的過敏原（如塵螨、家塵、蟑螂、黴菌、狗毛、貓毛等）就沒有這樣的特性。所以只要我們瞭解食物過敏原有這樣的特性，就知道這些食物並非完全不能吃，只是把吃的時間延後。

一般來說，過敏疾病的產生包含涵遺傳體質加上誘發因素，兩者缺一不可。遺傳體質是產生過敏病的重要因素，如果父母其中有一人有過敏體質，有50％的機會將這種體質傳給下一代；若兩人皆有，則有80％的機會下一代會遺傳到過敏體質。有這樣過敏體質的寶貝，並不會馬上產生過敏疾病，還需有誘發因素的刺激。誘發因素包含了過敏原、呼吸道感染、運動、化學刺激物、精神情緒、溫度、溼度等，所以在飲食方面影響的就是食入性過敏原的暴露。

過敏原前三名——牛奶、帶殼海鮮及蛋白

根據馬偕醫院的統計資料顯示，食入性過敏原依產生比例高低，前三名依序是：牛奶、帶殼海鮮及蛋白。高危險族群的寶寶，出生後持續哺餵母乳，而母親在授乳期，也建議要避免家族中已知的食入性過敏原。若真的無法哺餵母乳，水解蛋白配方的嬰兒奶粉是比較適合的選擇，這些嬰兒奶粉營養成分與一般的嬰兒配方奶相同，只是把牛奶蛋白的分子變小，約莫可以哺餵寶寶至一歲左右。

而帶殼海鮮及蛋白則建議至一歲以後再添加，以減少產生過敏的機會，家族過敏機會愈高的寶貝，或是已經有過敏症狀的寶貝，記得這些高危險食品的添加時間，要較一般的建議時間更延後，並且要仔細的觀察是否有過敏的症狀。其他如巧克力、花生堅 果類及芒果、奇異果等，也有較高的可能性引起寶貝過敏，因此我們建議晚一點再試。

從皮膚及腸胃道觀察過敏反應

有些時候我們會發現，給予小寶貝副食品時，他不但不吃，還用舌頭頂出來，這並不是過敏的症狀，而是他還沒有適應這個食物，所以此時千萬不要心急，可以過幾個星期再試。

至於過敏現象要如何觀察呢？如果寶貝在吃了這項食品後皮膚馬上產生紅疹，或是皮膚變得粗粗的，或是更嚴重的蕁麻疹，就是有皮膚的過敏反應。而腸胃道方面會有腸絞痛、腹脹、腹瀉或嘔吐等狀況。另外比較少見的過敏反應，是有咳嗽、流鼻水及眼睛癢的症狀。

只要我們能夠瞭解添加副食品的原則，與如何觀察小寶貝是否適應，加上對過敏疾病的表現與預防有更進一步的認識，所有的寶貝必能健康快樂的成長。